Einführung
Essen & Trinken
Die Restaurants 
Die Alternativen der Gaststätten 
Rezepte aus Westafrika
Einführung
Dieser Teil der Dokumentation, fiel mir nicht gerade leicht. Ich wollte keine schlechten Kritiken verteilen. Nach gründlichen Überlegungen kam ich zu dem Ergebnis, daß mit einer Beschönigung niemandem geholfen wäre (außer den Restaurants, die eh nur mit Laufkundschaft rechnen und sich nicht über das Mittelmaß hinaus orientieren). Mir liegt viel daran, objektiv zu berichten und möchte meine Authentizität bewahren. Im Gegensatz zu anderen Schriften über das Land, in denen es scheinbar keine Mängel in Gambia gibt und die vordergründig die Buchung der Reise beabsichtigen, will ich auf Dinge, die für einen Mitteleuropäer gewöhnungsbedürftig sind, hinweisen. Mir liegt viel daran, daß sich der Besucher im Land wohl fühlt und möchte erreichen, daß dem Besucher der Urlaub lange in guter Erinnerung bleibt. Eingangs erwähnte ich bereits, daß diese Web-Seite von niemandem gesponsort wurde. Sie beschreibt den Urlaub in "The Gambia", als einen Individualurlaub, welcher durch eigenes Erleben grundlegendes zum Leben auf dem afrikanischen Kontinent und der dortigen Kultur vermittelt. Diese Seite soll nicht mit einen Gourmetführer von Top-Adressen, der afrikanischen Küche, verwechselt werden.
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Essen und Trinken
Gambia ist nicht das Land in dem es gelingen wird, für weniger Geld als in Europa, die gleich gute kulinarische Qualität zu finden.In Gambia wird es überhaupt schwer fallen, Gaststätten, die mittleres europäisches Niveau haben zu finden. Feinschmeckerlokale und Nobelrestaurants in der Art des "Planet Hollywood", wird der Urlauber vergebens suchen. Restaurants haben dort bestenfalls, bis auf wenige Ausnahmen, z.B. Golden Bamboo oder Mama's Restaurant, das Niveau verschiedener Fast-Food-Ketten. Gambia ist dennoch kein Land, in dem man mit Geld in den Taschen verhungern würde. Feinschmeckerabteilungen sind vorhanden, jedoch ausschließlich in den wirklich gut sortierten Supermärkten.
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Restaurants
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Golden Bamboo
Opening Houers: 5p.m to 11p.m Telephon: 494213 Prices: between D80 to D150 for whole dishes You can easy get here from Serrekunda or Senegambia Highway, a short walk abroad, one junktion befor Sabena Airlines. |
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Pap's Chicken
Prices: A half chicken D30 (with chips) You are welcome in Pap's Chicken. This place stay in Serrekunda on the street Westfield-Serrekunda (Market) near the Shell-Station. |
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Malawi Friday Night Is Buffet Night
Prices: Eat as much as you like for only A British-run 'Home away from home.' With good food and rooms available at very reasonable
prices. For details contact Robert on |
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Dem Namen nach konnte ich verschiedene Objekte ausfindig machen, die Qualität allerdings war für mich, in Bezug auf Preis und Leistung, nicht akzeptabel. Das gebotene Niveau lag im Bereich von spanischen Touristenkneipen in Strandnähe. Das hört sich nicht gut an und diverse Autoren von Reiseprospekten werden mich, dieser Aussage wegen, verdammen. Ich stehe jedoch mit dieser Feststellung nicht allein und möchte an dieser Stelle die Meinung meines gambianischen Mädels mit heranziehen sowie die Meinungen anderer deutscher Urlauber wiedergeben. Der allgemeine Tenor über das Essen lautete -mein gambisches Mädel bezeichnete es als europäisches Essen-, das in diversen Restaurants angeboten wird, wäre nicht nach ihrem Geschmack. Der zweite und dritte Versuch, erwies sich zu meiner Enttäuschung ebenfalls als "Fehlgriff", und bewirkte keinerlei Wechsel ihrer Meinung. Sie zog es vor, ihre afrikanischen Gewohnheiten treu zu bleiben und bevor ich sie ein viertes und fünftes Mal zum gemeinsamen Essen auswärts überreden konnte, kaufte sie zwei Chicken (Huhn) welche der "diensthabenden" Köchin der Familie zur Zubereitung übergeben wurden. Nun wollte ich meinen Urlaub nicht damit verbringen, diverse Gerichte in verschiedenen Restaurants zu kosten. Ob überhaupt irgendwann, meine Bemühungen, ein gastronomische Überraschung zu erleben oder mindestens ein mir zufriedenstellendes Menü serviert wird erfolgreich sein könnte, bezweifelte ich.
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Das afrikanische Essen, in home-made zubereitet, kam bei mir gut an. Darum versuchte ich meine Freundin erst gar nicht vom Gegenteil zu überzeugen, und ordnete die Prioritäten neu, denn ich war auch der Meinung, daß die Alternative der eigenen Zubereitung sinnvoller ist. Das auswärtige Dinieren bekam den Stellenwert einer absoluten Notlösung. |
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Die Alternative der Gaststätten
Als brauchbarste Alternative, kann ich die eigene Zubereitung wärmstens empfehlen. Andere Gäste in den Gästehäusern werden Sie, wenn diese erst einmal ihre Erfahrungen mit der Gastronomie in Gambia gemacht haben, schnell von einer Self-Made-Zubereitung überzeugen können. Alle Zutaten die Sie benötigen, finden sie in den großen Supermärkten z.B. an der Mainstreet nach Fajara. Sie sind gut sortiert und haben auch keine langen Schlangen an den Kassen. Diese aufgrund der leicht höheren Preise, von den wenigsten Afrikanern genutzten Einkaufsmöglichkeiten, bieten die uns aus Europa bekannte Qualität. Das Sortiment läßt keine Wünsche offen. (Auch Dinge die nicht unmittelbar mit der Ernährung zu tun haben, wie auch in Europa, sind dort erhältlich.) Klären Sie es in den Gästehäusern ab, ob es eine Kochgelegenheit gibt. Das Management wird in der Regel nichts dagegen haben. Die Zubereitung übernimmt dann eines der dort angestellten afrikanischen Girls. Es sind sehr gute Köchinnen, sehr gut im improvisieren und noch besser wenn die erforderlichen Zutaten vorhanden sind. Für umgerechnet 40 Mark läßt sich so ein herrliches Essen für mehrere Personen, auch ausreichend für die Belegschaft, zubereiten.| Back To Content |
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the Author for further information. Last updated: 31. October 1999 |
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